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10分六合 自从洋快餐在国际生长的瓮中之鳖，外乡化快餐也徐徐浮出水面，备受创业者的关注和迎接，其中和合谷快餐一上市就取得了宽大破费者的认可和迎接，不只具有中式风味，而且价钱实惠。
2010年，北京外乡快餐企业和合谷，一举新增15家门店，商号总数到达45家;整年完成发卖额近两亿元，同比增添45%。和合谷以其尺度化临盆、招牌菜特点、立等可取的发卖要领，确立了中式快餐生长的经典形式。
餐饮企业要完成尺度化确切有难度，但还是可以完成的。要真正完成快餐尺度化，要害是要有工业化思绪。和合谷总司理赵申体现。
工业化做中餐
耐久以来，尺度化一直是制约中式快餐生长的主要瓶颈。关于天天要卖出几千份宫保鸡丁的和合谷快餐来讲，若何一切的宫保鸡丁都能质量类似、滋味稳固，和合谷总司理赵申的谜底就是尺度化。
10分六合 赵申体现，相关于传统餐饮，和合谷的定位是处置赏罚赏罚老庶夷易近的用饭效果，而非特点化享用。为此，他们将传统的30多种烹饪工艺，稀释为煎、炸、炒、蒸、煮、烤6种，再将每种工艺阻拦量化。我们主意‘知足为标，适可为准’，给自己定的目的是80分万岁，着实难就难在恒定80分不走样。
10分六合 现在，和合谷快餐曾经生长强盛，徐徐走向加盟系统。为了天天卖出的几千份菜品行量类似、滋味稳固，和合谷保持原质料的产地、质量尺度化，原质料加工前处置赏罚赏罚尺度化，终端厨房加工准时、定量尺度化。2009年，和合谷培植了切合低碳低能耗尺度的加工配送中央，完成了产物的统一尺度、统一加工、统一配送、统一治理，为公司快速结实生长奠基了坚实的基础。
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